鸡肉嚼不烂可能有多种原因。首先，鸡的品种和年龄可能影响肉质。一般来说，年轻的鸡口感更鲜嫩，而老鸡的肉质可能更粗糙。此外，鸡的饲养方式、饲料种类以及饲养环境等因素也可能影响肉质。
如果鸡肉嚼不烂，可能是由于烹饪时间不够或烹饪方式不当。在烹饪过程中，如果鸡肉没有充分加热或没有充分煮透，肉质可能就会比较坚韧。此外，如果烹饪时使用的火候过大，鸡肉可能会迅速外皮烧焦，而内部却还没有完全熟透，这也可能导致嚼不烂的情况。
为了确保鸡肉煮熟透，建议在烹饪时使用合适的火候和时间，确保鸡肉能够均匀受热。同时，选购新鲜的鸡肉也非常重要。新鲜的鸡肉质地有弹性，色泽鲜艳，没有异味。如果鸡肉不新鲜，肉质可能会变得粗糙，影响口感。
