菠菜窝窝团是一道以菠菜为主要食材的创意菜品，口感软糯，营养丰富。下面是这道菜的基本做法：
### 菠菜窝窝团的做法：
#### 材料：
- 菠菜：200克，洗净
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 食用油：适量
#### 做法：
1. 将洗净的菠菜放入沸水中焯烫一下，去除多余草酸，然后迅速捞出放入冷水中浸泡，保持其翠绿色。
2. 挤干菠菜的水分，切成小段，放入一个大碗中。
3. 打入一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
4. 逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到菠菜能成团不散。
5. 将搅拌好的菠菜团揉成大小均匀的小球，即所谓的“窝窝团”。
6. 热锅凉油，将揉好的菠菜窝窝团放入锅中，用中小火慢慢煎制。
7. 煎至底部金黄时，小心翻面，继续煎至两面都呈金黄色。
8. 煎好的菠菜窝窝团盛出，可以搭配酱料或者汤品食用，也可以作为小吃直接享用。
### 提示：
- 菠菜焯水后要马上放入冷水中，以保持其颜色鲜艳。
- 加入面粉时要适量，以免窝窝团过硬。
- 煎制时要控制好火候，避免团子表面煎焦而内部未熟透。
- 可以根据个人口味，搭配不同的酱料，比如蒜泥、酱油、香油等，增加风味。
这道菠菜窝窝团不仅美味，而且富含菠菜中的维生素和矿物质，是一道健康又美味的家常菜。
用料
菠菜 50g
胡萝卜片 50g
鲜香菇 5朵（约35g）
低粉 150g
玉米面 150g
食盐 3g
小苏打粉 3g
清水 60~70g（具体还要看蔬菜的攥干程度）
做法步骤
1、1.煮一锅热水，将菠菜焯水1分钟，将胡萝卜片和鲜香菇焯水3分钟，捞出晾凉稍微攥干水份。
2、2.将焯好水的菠菜，胡萝卜，香菇切粒备用
3、3. 厨师机里加入低粉、玉米面、食盐、小苏打，蔬菜粒，分3次加入清水搅拌至软硬适中的面团 *清水每次加一点，不用太多。因为本身蔬菜粒也含有水分的，少量多次不容易加过头。如果没有厨师机就要自己动手和面啦~
4、4.揉好后盖上保鲜膜醒发20分钟。搓成长条，分成50g/个的小剂子，搓圆，用手整成窝窝头的形状 *可以在手指上蘸点水，这样就不会粘手了~手指往面团中间戳一下，边戳边转动，慢慢就形成窝窝头的形状啦~
5、5.冷水上锅蒸，水开后蒸上即可
