步骤1.清洗鸭肚将其脂肪除去，翻过来用盐、生粉揉捏。
用清水冲洗，步骤反复几次洗净。用开水焯烫，用清水再漂洗干净。
重新煮一锅水，放入辣椒、生姜、八角、桂皮、老
抽、生抽、花椒、白胡椒粉卤制鸭肚。备好所有食材。
步骤2.锅中置油倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香。将一小把花椒放入爆香的作料里。
步骤3.汇入朝天椒爆炒至5成熟。
步骤4.卤好的鸭肚切成丝，倒进锅中，爆炒一会儿。
步骤5.将洋葱片放进锅里。
步骤6.倒进大蒜片。
步骤7.加入一勺生抽。
步骤8.一勺料酒。注意不能先放盐，否则鸭肚就会紧缩。
步骤9.撒进胡椒粉。最后撒入适量的盐即可
绝味鸭肚的做法，把鸭肚洗干净，放入锅中烧水，起锅烧油。
