1. 准备鱿鱼干：将鱿鱼干泡软，清洗干净，切成合适的片状备用。
2. 腌制鱿鱼干：将鱿鱼片放入容器中，加入适量的料酒，生抽，姜丝，蒜末，盐和适量的白胡椒粉，拌匀腌制片刻入味。
3. 准备蒸锅：取一个适合蒸鱼干的蒸锅或蒸盘，锅底铺上一些葱段。
4. 铺排鱿鱼干：将腌好的鱿鱼片平铺在蒸锅中，上面撒上一些青红椒丝和姜丝。
5. 蒸煮：将蒸锅放入蒸锅中，加热至水沸腾，蒸10-15分钟，或直到鱿鱼干熟透。
6. 调汁：在烧好的蒸锅中取出鱿鱼干，将留在盘底汤汁装入小锅中，加热至沸腾，加入少许生抽调味，根据个人口味加入适量盐。
7. 上碟：将煮好的汁液均匀浇在蒸好的鱿鱼干上，撒上蒜末和葱末，再点缀一些青红椒丝和姜丝即可。
