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做法步骤
1· 先烤一个6寸的蛋糕底,戚风也行,我烤的是海绵蛋糕
2· 90克榴莲加一个鸡蛋和一个蛋黄和50克糖用料理机打成糊状。
3· 奶油奶酪室温软化后打顺滑
4· 分次倒入榴莲糊,打蛋器搅打均匀。筛入面粉拌匀。m
5· 一个鸡蛋白加10克糖打成湿性状态
6· 蛋白加入榴莲面粉糊,翻拌均匀(不要划圈搅拌)
7· 倒入放了蛋糕底底模具内,表面抹平
8· 水浴法,150度一个小时
9· 冷却后冰箱冷藏4个小时后脱模
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做法步骤
1· 先烤一个6寸的蛋糕底,戚风也行,我烤的是海绵蛋糕
2· 90克榴莲加一个鸡蛋和一个蛋黄和50克糖用料理机打成糊状。
3· 奶油奶酪室温软化后打顺滑
4· 分次倒入榴莲糊,打蛋器搅打均匀。筛入面粉拌匀。m
5· 一个鸡蛋白加10克糖打成湿性状态
6· 蛋白加入榴莲面粉糊,翻拌均匀(不要划圈搅拌)
7· 倒入放了蛋糕底底模具内,表面抹平
8· 水浴法,150度一个小时
9· 冷却后冰箱冷藏4个小时后脱模