1、可以捞出沥干水分，装进密封袋，搁进冰箱保鲜室，可以长期不坏。再就是也可以放进泡菜坛密封，保存时间也可以很长。也可以直接放进冷冻室冷冻，等要吃时再提前拿出来解冻的。
2、一般来说，酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，是随时可以享受到酸豇豆的美味的，用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的会长一些的。
腌制长豆角的腌法。
首先采摘新鲜的豆角，用水清洗一遍，然后控干水分。烧一壶白开水酿制备用。
开水凉透之后，然后假如说豆角是10斤左右，你可以放500克盐放在凉拌菜里面搅拌。
找一个坛子，把豆角放在坛子里面去，然后把搅拌好的盐水倒入坛子里就可以了。放置10~15天就可以使用了。
