用盐清洗法生蚝的壳很锋利。(切记:处理新鲜生蚝要带上胶皮手套!)把生蚝放入淘米筛中,洒点食盐(粗盐最好),然后顺时针晃动数圈,逆时针晃动数圈,再抛动数圈,只需要大概一分半钟即可把生蚝表面的污物分离。然后冲水,即可把生蚝洗得干干净净。