黄辣丁内脏像白色肉芽样：那是黄辣丁蛋，还没有成熟，成熟的时候会变成黄颜色的。
黄辣丁杂食性，自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。分布于老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部。在中国分布于珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江及黑龙江等水系。
白色肉芽样的是黄辣丁的肝脏。黄辣丁是一种深海鱼类，肝脏是其营养价值最高的部分之一，富含蛋白质、维生素A、D、E、K等多种营养成分。黄辣丁的肝脏呈现出白色或者淡黄色，质地柔软，口感鲜美，适合用来烤、煮汤等多种烹饪方式。但是，由于黄辣丁是深海鱼类，其肝脏中也含有一定量的汞等重金属，因此在食用时要适量，不宜过量食用。
