你好，这是月饼皮的做法和比例，馅料则是看你自己的搭配的。
油酥做法：低筋面粉与食用油的比例是2：1，将二者混合均匀即可。1、水油皮：苏式面点大师通常是按照1斤面、2两油、麦芽糖1两、6两80度的开水揉成的面团，松弛15分钟。
2、根据个人的经验，配方中的水量有点多，居家操作难度较大，可酌量减少水份，但是水越多，酥皮越舒松)
;3、将水油皮擀成薄片;4、将水油皮中包入油酥，擀成薄片;(水油皮和油酥的比例是6：4或者7：3)5、叠成三折，6、再次擀开，7、修边：将要卷进的那一侧修边，修成一条直线;卷起，8、揪成均等的剂儿
