1.
首先加入锅中适量水(根据要下饺子的多少来添加水),然后将水烧开。
2.
水烧开后,将饺子下入锅中,要顺着锅边下,如果直接将饺子扔进锅里,容易将热水溅身上,下入锅中后拿勺子轻轻搅动一下。
3.
然后盖上锅盖,等到水再次烧开后,再次拿勺子顺着一个方向轻轻搅动,锅边不要离开人,不然锅里的水会溢出来。
4.
如果是肉馅饺子,需要盖上锅盖煮5分钟左右,如果是素馅饺子煮2分钟就可以了。这里有个小窍门告诉大家,煮熟的饺子会漂起来。
1.冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面的饺子皮一下锅就遇热，加上冷冻饺子煮的时间长久，这样容易出现里面馅料还没熟，外面饺子皮就已经破了。
2.冷冻的饺子，火不能太旺，否则皮熟馅不熟。另外要在水中稍加些盐，这样不粘皮。
3.冷冻过的水饺，下锅后用锅铲涝一下锅，以免粘锅。
4.水开了以后重复加3次凉水，每次都等水开了以后再加大约半碗凉水，最重要的是如果水饺鼓起来了就是已经熟了。
5.新鲜的饺子开水下锅煮，水开后下饺子，等水开，可加入冷水再等水开，小火煮至水饺鼓起来了即可。
