1） 处理干净食材。生姜和小米椒切碎末，蒜瓣压成蒜泥。
2） 芸豆角摘去头尾，老的话就撕去筋膜。洗干净后斜切成段，锅内加入适量清水，盐和几滴多力葵花籽油煮开，倒入豆角焯水3～5分钟捞出，用清水冲凉待用。
3） 准备好调料汁：生抽+辣椒酱，白糖+鸡精，生姜末+蒜泥+小米椒碎一起搅拌均匀待用。
4） 锅烧热加入多力葵花籽油烧热转中小火。倒入豆角煸炒透。加入调味料。
5） 装盘上桌即可，鲜香味美非常好吃，学会可以开店的节奏。
主料:芸豆角。辅料:肉，食用油，酱油，大料，盐，葱，鸡精，水。做法:把芸豆角摘干净切成小段。
葱洗净切成葱花，肉洗净切成片。
炒锅加水烧热，倒入切好的芸豆角焯一下，再用凉水冲洗一下沥水备用。
炒锅烧热，倒入适量食用油，油热放入肉片再放入大料葱花炒出香味，倒入焯好的芸豆角翻炒，接着倒入酱油翻炒2分钟，再加入适量盐炒一分钟，倒入鸡精出锅，色香味美的芸豆角炒肉做好了！
