柚子发苦发酸怎么回事（柚子发酸发苦能吃吗）

1、品种问题

柚子的品种是比较多的，主要有文旦柚、沙田柚、坪山柚以及暹罗柚，不同品种的柚子它们的口感是不一样的，有的品种的柚子味甘多汁，而有的柚子吃起来则是具有一定的苦味的，所以有时候吃到苦的柚子，很有可能就是柚子的品种原因。

2、成熟度不够

一般成熟的柚子是酸甜可口，有一点点苦味，但在柚子没有成熟的时候，里面含有一定量的苦味素，食用起来会发苦，所以柚子发苦有很大一部分原因是没有成熟导致的。

可能还没成熟，没成熟的柚子会很酸的，留久一点熟了就不会发酸了