炖鱼水多了怎么收汁（炖鱼收汁的正确方法）

第一种直接用勺子把多余的鱼汤盛出来就好了。

第二种开大火，即电磁炉2000瓦火力，不要盖锅盖，让鱼炖，注意不要粘底，略略翻动鱼身……直到鱼汤熬成粘粘的汁，就关火了，收好汁了。

放淀粉，因为淀粉胶原蛋白粉含量高，卡路里丰富，炖鱼水太多放淀粉可以吸收里面的水分，还能裹住鱼表面的油脂，使鱼肉变得粘稠