原料：杏炮菇500克、肉200克、盐适量、鸡粉适量、青葱适量、胡椒粉适量。
做法步骤：
第1步、瘦肉切片，加点胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
第2步、杏鲍菇去皮后对半切开，再切片。
第3步、放入锅中焯一下水。
第4步、沥干水份备用。
第5步、锅内热油下瘦肉滑炒到变色，约七八成熟。
第6步、再下杏鲍菇翻炒。
第7步、最后调入两勺生抽、适量盐和鸡粉提味。出锅开吃。
用料：肥瘦猪肉150克，杏鲍菇1个，胡萝卜半根，青椒1个，小米椒2个，姜5克，蒜5克，大葱10克，料酒1勺，香葱1根，五香粉3克，酱油5克，水淀粉适量
步骤：
1、杏鲍菇洗净切成段，然后撕成条装盘备用。
2、猪肉切片，然后分开来装盘备用。
3、青椒切滚刀块，胡萝卜切薄片，小米椒切圈备用。
4、锅洗净擦干，倒入适量油，七成热时放入猪肉中小火煸炒。
5、炒至肥肉微焦出油后倒入瘦肉片淋入料酒翻炒均匀。
6、瘦肉片翻炒变色后放入酱油，姜，蒜，大葱继续翻炒均匀。
7、姜蒜葱爆出香味后放入五香粉，小米椒继续翻炒。
8、小米椒翻炒均匀后倒入杏鲍菇继续翻炒均匀。
9、炒至杏鲍菇七分熟时倒入青椒，放入适量盐翻炒均匀。
10、青椒七分熟时撒入葱花 鸡精调味最后淋入水淀粉勾芡下翻炒均匀即可出锅。
