牛肉河虾酱是一道美味的川菜，制作简单。首先将牛肉切成细丝，加入生抽、料酒搅拌腌制。河虾去头去尾，洗净备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉翻炒至变色，加入河虾继续翻炒，加盐、糖、味精调味，加入适量清水，煮沸后加入豆瓣酱、香油、花椒粉、芝麻拌匀，煮5分钟即可。口感鲜香，辣中带甜，配上香喷喷的米饭更是美味。
用料
牛肉 300克
虾米 150克
葱 二根
姜 5片
蒜头 2整个
干子 2块
青椒 3个
红椒 3个
香菇 15朵
花椒油 适量
蚝油 2勺
生抽 1勺
盐 适量
十三香 1小勺
海天黄豆酱 4勺
步骤 1
牛肉洗干净切好，油倒入锅里放生姜葱到几滴花椒油爆香，然后盛出来
步骤 2
虾米加醋洗干净用开水烫下，油热下虾米蒜泥几滴花椒油爆炒 ，盛出
步骤 3
油热下葱蒜泥香菇炒几下。再加青红辣椒一起炒，在帮牛肉和虾米倒进去一起炒。炒俩分钟加海天黄豆酱加蚝油，生抽。十三香，盐根据咸淡自行添加，加点水然后煮至收汁。快出锅淋一点芝麻油
步骤 4
晾凉装起来。吃不完冷冻。想吃提前取出化冻。味道还是那么好
步骤 5
配馒头。拌面都非常好吃。我带娃吃的所以没有放辣椒，喜欢吃辣椒的可以加辣椒
