旋转炉的烤鸭温度通常在180℃至200℃之间，这个温度可以让烤鸭外表呈现出金黄色、酥脆的效果，同时内部的肉质也可以保持鲜嫩。在烤鸭烤制的过程中，也需要根据实际情况适时调整温度和时间，以保证烤制出的烤鸭口感和质量的稳定性。除此之外，不同品牌和型号的旋转炉，对于烤鸭的温度和时间要求也会有所不同，因此需要在使用前仔细阅读产品说明书并掌握正确的使用方法。
1. 最佳烤鸭温度：240℃左右
2. 原因：这个温度下可以比较快速地烤熟鸭子外皮，并使鸭肉内部达到最佳熟度。同时烤制出来的鸭皮也比较脆。
3. 内容延伸：除了温度，烤鸭的时间也很关键。一般来说，烤制2-2.5小时为最佳。此外，烤鸭时要注意定时翻转，以便全面均匀加热。还要用刷子不断地刷上鸭油，使鸭皮更加酥脆美味。
4. 具体步骤：首先将鸭子清洗干净，去掉内脏。然后用开水烫一遍鸭皮，让鸭皮张开用酱水或盐水浸泡一夜。第二天先将水煮开，将鸭子浸泡在里面，以便去除残留物。再将鸭子晾干，将调料混合之后涂到鸭子内外。接着可以开始烤鸭了，将鸭子放入旋转炉中烤制即可。
