最好吃的这个问题，其实大家也清楚吧。大部分工作忙碌，都是大饭店。菜馆之类的地方吃过，想去争中最好吃石鸡的话，最好去井冈山附近的村落。那里的当地人做的石鸡做法一觉。小溪边上当场处理干净现场烹饪。都觉得流口水，我都快流口水了。他们有独特的去腥方式。还放野菜。大城市根本没有的。出去旅游最好结伴而行，安全第一，美食必不可少，人身安全要第一。
石鸡是被当地人称作“石拐”的蛙类动物肉质极富韧性好牙口越嚼越香。井冈山人用石鸡烹调的名菜有“石鸡炖蘑菇”、“清炖石鸡”、“糖醋溜石鸡”等味道各异。因石鸡生长在高山峡谷、小溪旁，捕捉颇为不易，且有石鸡的地方，往往在毒蛇出没，故此菜比较珍贵。
