— 食材清单 —
菠菜适量
牛肉适量
豆腐1块
土豆1个
萝卜1个
芹菜1根
番茄2个
豆芽50克
香菜4根
葱1根
花椒10粒
— 烹饪步骤 —
1· 洗一把新鲜菠菜
2· 开水煮3分钟
3· 榨汁机榨成糊
4· 冷却
5· 加面粉揉成面团
6· 擀成圆形面皮
7· 叠起来
8· 切成面条
9· 像这样
10· 煮熟
11· 加油炸花椒，然后捞出花椒
12· 炸豆腐然后捞出
13· 牛肉加葱炒到变色
14· 加番茄
15· 加萝卜、土豆、芹菜，豆腐，加蚝油和盐
16· 加豆芽顿20分钟
17· 加香菜，葱花等面煮好
18· 先捞面再捞菜然后浇汤汁，完成
1.菠菜洗净，下锅焯水，捞出；
2.晾凉，加入面粉拌匀；
3.用手边搓边柔，和成光滑的面团（我没另外加水，所以最后面团的颜色特别绿）
4.放一旁醒一会，擀成大面片；
5.最后一分为二，切成面条（面团太大，显得案板有点小，所以分成2份了）；
6.面擀好了，下面开始做臊子，先把菜切丁；
7.锅中放油，放入菜丁翻炒，熟后放一旁备用；怕纯素的大家觉得不香，还再做些肉臊
8.煮面条
9.捞出，把做好的臊子浇上
10.拌匀，开吃！
