第1步、菠菜洗净焯水，加水量水打成糊状。
第2步、取适量面粉加入菠菜糊拌成絮状，加碱揉成称硬一点的面团。
第3步、面团揉匀后醒三十分钟，中间可多头揉几次。
第4步、葱和姜洗净切碎备用。
第5步、猪肉肥瘦分开切碎。
第6步、锅中入油烧热放入肥肉炒出油，放入瘦肉翻炒，加入葱姜炒出香味。
第7步、加入辣椒粉，五香粉，黄豆酱，老抽和酱油翻炒。
第8步、加入水煮沸，淋入白酒去腥提香。
第9步、煮至肉熟烂、加盐调味即可。
第10步、醒好的面擀开、两次对折。
第11步、犁成自己喜欢的宽度，煮开水锅中煮熟捞出。
第12步、码入刚刚煮好的臊子，加入少许醋拌匀即可享用。
第13步、家常味十足，再来一瓣蒜棒极了！
做法步骤
菠萝洗净切碎，放入料理机，加水打或汁（水大约150毫升），过滤，用菠萝汁加入到面粉中，放入自动面条机中，做好成菠菜面。
步骤 2
猪肉切成片，加盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、食用油、生淀粉，拌匀腌制10分钟。
步骤 3
切胡萝卜丁
步骤 4
切土豆丁
步骤 5
切蘑菇丁
步骤 6
切木耳丁
步骤 7
起锅加油，小火，放入盐、葱，碥香，不喜欢可油炸后捞出。
步骤 8
放腌好的肉片，变色后加入蘑菇丁、土豆丁、胡萝卜丁、木耳丁，翻炒，再放入盐、生抽、耗油，加适量热水，中小炒煮几分钟。快熟时加入小葱。臊子做好。
步骤 9
开水煮面，煮沸时加入少量凉水，再煮沸五分钟左右。面捞出放入盘中，加入臊子，搅匀就可以吃了。
