为什么烧烤用的鱼是秋刀鱼（北方烧烤为什么没有秋刀鱼）

因秋刀鱼腥臭味比较浓，只能以烧烤方式才能入口！

秋刀鱼要用上烧烤技艺，配上辣椒等，才可盖住它的腥味，使得其香味散发出来。

在日本，秋刀鱼物美价廉，是非常深受日本民众欢迎的食品。在日本寿司店，秋刀鱼是一道经典食品。日本人是全世界最长寿的国家，跟他们在全世界食鱼量最高有很大关系，尤其是食用秋刀鱼。