泡糯米为什么要加盐（泡糯米的正确方法）

放盐，可以帮助糯米更快地吸收水分,加快泡发的过程。

盐具有渗透作用,可以促进水分进入江米内部,使其更快地吸水膨胀。此外,盐还可以提高江米的口感和风味。