这样做好吃
1.五花肉炒杭椒 准备食材如下:五花肉300克,杭椒200克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,红椒2根 具体做法如下:将杭椒和红椒洗净后,切成小块,然后装盘备用!接着将五花肉切成薄片,再起锅烧热,将五花肉放入锅中,中火煸炒至出油,等到五花肉表面焦黄时,盛出多余油脂,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,翻炒均匀,接着倒入杭椒,翻炒至断生即可!
2.
杭椒炒牛柳 准备食材如下:牛肉(里脊)300克,杭椒150克,姜1小块,大蒜3瓣,盐1茶匙,酱油1/2汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉1茶匙,白糖1茶匙,淀粉1汤匙,油适量 具体做法如下:准备牛肉和杭椒,将牛肉洗净,切成细条,加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀,再加入淀粉抓匀,至牛肉吸收所有调料,加入一大勺食用油拌匀,腌制15分钟,杭椒洗净,切成段备用,姜切丝、大蒜切片,锅里放入适量油,油热后放进姜蒜爆香,放进腌制好的牛肉,大火快速翻炒,炒至牛肉变色,盛出备用,另起锅放入适量油,油热爆香蒜片,放进杭椒大火翻炒至断生倒进提前炒好的牛肉,翻炒均匀,加入少许盐调味即可出锅。
3.
杭椒炒鸡胗 准备食材如下:鸡胗200克,杭椒50克,油25克,泡椒2克,盐1茶匙,生姜1块,大蒜3瓣,生粉1汤匙,料酒1汤匙,鸡精1茶匙 具体做法如下:鸡胗切片后洗净用料酒,盐,生粉抓匀腌制20分钟,杭椒洗净,准备生姜片,蒜片,泡椒切碎,杭椒斜切成段,热锅凉油,油温5分热把鸡胗捞起入锅快速翻炒至变色后捞起,再把蒜酱泡椒加入炒出香味,加入辣椒煸炒至变色后加盐调味,再把鸡胗回锅煸炒均匀后加鸡精调味后即可出锅!
4.
酿杭椒 准备食材如下:杭椒10个,猪肉末80
原材实料:杭椒300克、豆豉10克、盐1克、生抽10克、耗油2克、蒜瓣3个、食用油30克
做法如下:
1.杭椒去蒂洗净，沥干水分
2.用刀拍扁备用
3.豆豉洗净控干水分，蒜瓣切成片
4.锅中倒油，油热放蒜片、豆豉煸香
5.放杭椒煸炒片刻(炒至杭椒表皮起皱)
6.放盐翻炒均匀，放耗油、生抽翻炒均匀，起锅装盘即可
