煲仔饭的最佳配菜哟，广东腊肉，荷兰豆，腐竹，酸豆角，梅菜扣肉，草鱼，条件的话，可以放一些海鲜类的像虾，瑶柱，鱿鱼，鲍鱼，蔬菜类的可以放一些莴笋，白菜呀，油麦菜呀，菇类的话，可以放一些香菇，海鲜菇，金针菇等等，熟了之后再放洒酱油盐油，哇！那个香
煲仔饭的制作并没有固定的模式，可以根据个人的爱好选用不同的米、肉类和调料做出不同口味的煲仔饭品种，广式煲仔饭味道多为清淡，所用调料简单常见，特别是菜宴部分的制作多选用肉类，可以分为两个部分。
一种是不需要腌制的肉类如：腊味、叉烧、烧鸭，另一种是需要腌制或是要经过烹饪加工的品种如：鸡肉、牛肉、猪肉、鱼类等生料食品，而调料方面更是常见列如：酱油、蚝油、花生油、盐、鸡精、生粉、白糖、沙茶酱、咖喱粉等各种不同的调料。
