甜辣椒酱是一道非常受欢迎的调料，可以用来搭配各种食物，下面是一种家常的甜辣椒酱做法：
材料：
- 红甜椒 3个
- 辣椒 2个
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
步骤：
1. 将红甜椒、辣椒洗净，去掉籽和蒂，切成小块。大葱切成末，姜和大蒜切成碎末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热后放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入切好的红甜椒和辣椒，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和冰糖，继续翻炒。
5. 加入适量的热水，盖上锅盖，用中小火煮15~20分钟，直到椒肉变软。
6. 关火后，将煮好的椒肉倒入搅拌机中，加入适量的醋，搅拌成泥状。
7. 将搅拌好的甜辣椒酱倒入炒锅中，用小火继续翻炒。
8. 炒一会儿后，尝一下味道，如需调整可加入适量的盐和冰糖。
9. 最后，将炒好的甜辣椒酱装入干净的容器中，放凉后即可食用。
这是一种简单的家常做法，你也可以根据自己的口味喜好进行调整。制作好的甜辣椒酱可以搭配饺子、面条、炒鸡蛋、烧烤等食物，增加美味和口感。
原料：
1. 辣椒酱：2大匙（以工研辣椒酱效果较佳）
2. 糖：1小匙
3. 冷开水：1小匙
制作流程：
1. 将辣椒酱、糖和冷开水放入一个碗中。
2. 搅拌均匀，使糖完全溶解。
3. 即可食用。
甜辣椒酱可用于水煮海鲜、肉片沾酱、热狗或汉堡淋酱，或是粽子、筒仔米糕沾酱。其口感甜辣适中，美味可口。
另外，您还可以根据个人口味添加其他食材，如大蒜、生姜、豆豉等，以丰富辣椒酱的口感。制作过程中，注意控制火候和时间，以免辣椒酱烧焦或味道过重。
