干豆腐放保温柜里坏了可能是由于多种原因导致的。首先，干豆腐本身可能存在质量问题，比如原料不新鲜、加工过程中杀菌不彻底等，这些都会导致干豆腐容易变质。其次，保温柜的温度和湿度可能没有控制好，如果温度过高或湿度过大，都会加速干豆腐的变质。此外，存放时间过长也会影响干豆腐的质量，长时间的存放会让干豆腐失去水分，变得干燥易碎，同时也容易受到细菌的侵袭，导致变质。
为了延长干豆腐的保质期，可以采取一些措施。首先，要选择质量好的干豆腐，尽量选择品牌知名度高、口碑好的产品。其次，要控制好保温柜的温度和湿度，保持适宜的储存环境。同时，要尽量缩短存放时间，避免长时间储存导致干豆腐变质的。
如果您对干豆腐的保存和烹饪有更多的问题，建议咨询食品专家或查阅相关的专业资料。
