1、盐水浸泡：放置在淡盐水中浸泡2-3分钟后，即可放入冰箱保鲜层。
2、油炸存储：将干豆腐煎炸后，捞出装进保鲜盒中，再放置在冰箱里，可存放2-5天。
3、冷冻存储：直接将干豆腐存放在冰箱的冷冻层。
4、晾干存储：将干豆腐放置在通风处，撒点食用盐，并盖上一层遮罩，避免落灰
干豆腐保存起来比较容易，下面给出几种保存方法：
1. 置于清洁、不带异味的干燥罐子里。干豆腐保存时应该注意防潮和防虫，罐子也尽可能选择不透明的，避免阳光直接照射。
2. 在冰箱中冷藏。将干豆腐放入食品袋内，冷藏保存可以延长保质期。
3. 放入真空密封袋中。将干豆腐放入真空密封袋组，可以防御空气氧化，也可直接放在冰箱中保存。
4. 使用食品保鲜盒。在干豆腐上方放置纸巾，能够吸收豆腐里的水分，防止霉菌生长。
尤其是放置在干燥、通风、不受阳光曝晒的地方，保质期会更长。另外，干豆腐还要注意避免受潮、脱水和极度温度的波动，否则很容易导致变质和坏掉。如果发现干豆腐有异味、变色或者长毛等情况，应立即丢弃。
