南京的盐水鸭是南京市著名的饮食菜肴,现在南京的街道上到处都有卖盐水鸭的商家,而南京最好吃的盐水鸭要数在三元巷的金宏兴鸭子店,它家的鸭子是以瘦形鸭为主,经过百年老卤浸泡而淹制的鸭子吃起来香而有味,越吃越香,深得南京市民的好评。