微生物的利与弊（食品微生物检测）

如下：

有益作用。

有害作用。微生物会导致传染病的流行；有些微生物是腐败性的，即引起食品气味和组织结构发生不良变化；微生物能够致病，能够造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂。