莴苣和莴苣叶的营养价值（莴苣和莴苣叶的功效）

莴苣叶子富含维生素C、维生素K和维生素A等多种维生素，其次，莴苣叶子富含膳食纤维，还含有多种矿物质，如钾、钙和镁等，最后，莴苣叶子还含有一些抗氧化物质，如类胡萝卜素和多酚等。