早餐燕麦饼是一种营养丰富、方便快捷的早餐选择。以下是一种简单的燕麦饼的制作方法：
材料：
* 燕麦片：50克
* 鸡蛋：1个
* 牛奶：60毫升
* 玉米淀粉：15克
* 香蕉泥：适量（可省略）
* 坚果碎（可选）
* 蜂蜜（可选）
步骤：
1. 将鸡蛋打散，加入燕麦片、玉米淀粉和牛奶，搅拌均匀。
2. 将混合物倒入平底锅中，用中小火慢慢翻炒，直到成为面团状。
3. 将香蕉泥（如果使用）加入面团中，继续翻炒均匀。
4. 将面团分成适当大小，揉圆，再压成薄饼状。
5. 在每个燕麦饼上撒上坚果碎（如果使用），放入预热至350°F（约175℃）的烤箱中烤10-15分钟（请根据饼的大小和厚度适当调整时间）。
6. 烤好后，取出燕麦饼，稍微放凉后即可食用。如果喜欢甜味，可以在燕麦饼上涂上蜂蜜。
制作早餐燕麦饼的关键是搅拌均匀的蛋液和燕麦片混合物。同时，用中小火慢慢翻炒也有助于防止饼干烤焦。根据个人口味，还可以加入香蕉泥和坚果碎等配料来增加口感和营养。
请注意，以上提供的配方是一种简单版本，您可以根据个人口味和需求进行调整。
