抹茶卷怎么卷不会散（抹茶卷怎么才能不变色）

你好，要让抹茶卷不会散，可以在卷的时候注意以下几点：

1. 卷之前将蛋糕坯稍微加热，使其更加柔软易卷。

2. 在卷的过程中，用力均匀地卷紧，确保卷成的形状牢固。

3. 使用烘焙纸或烤盘垫在卷的时候，可以帮助稳定形状，防止散开。