牛奶一直煮最后会变成什么（牛奶煮时间长了变少了会变成什么）

煮干后的东西可以理解成蛋白质、脂肪等物质的混合物，可以称为总固形物。正常情况下牛奶还是很难煮干的。还有真空浓缩的牛奶可以制成炼乳，炼乳中还是还有水分的，不含水分的乳制品常见的比如奶酪，它的工艺过程相对复杂，还要进行脂肪的分离等过程。如果继续就会散发二氧化碳了，所以最好还是不要一直煮。