要让煮粥的瘦肉更嫩，可以事先对瘦肉进行腌制。下面是一种简单的腌制方法：
材料：
瘦肉：适量
生姜：适量
料酒：适量
酱油：适量
白胡椒粉：适量
糖：适量
步骤：
将瘦肉切成薄片或者小块。
生姜切成细丝备用。
在一个容器中，将瘦肉放入，加入适量的料酒，酱油，白胡椒粉和糖。
加入切好的生姜丝，搅拌均匀，确保每块瘦肉都能均匀腌制到调料中。
盖上容器盖子，放入冰箱腌制，时间最好为2-3小时，让肉片充分吸收调料的味道。
腌制好的瘦肉可以直接加入煮粥中，煮至熟透即可。
温馨提示：
腌制时间不宜过长，否则瘦肉会变得过嫩而容易烂煮。
可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、糖等。
如果想要更加嫩滑的口感，可以在腌制前加入少量的淀粉搅拌均匀。
