笋怎么腌制保存时间最长

腌制笋的方法有很多，但最常用的是咸笋和酸笋。其中，咸笋是用盐巴和水腌制，而酸笋是用醋、盐和水腌制。为了让笋保存时间更长，可以在腌制过程中加入一些食用碱来防止变质。

还要注意密封保存，放置于阴凉通风的地方。咸笋一般可以保存3个月左右，而酸笋可以保存半年以上。如果想要更长时间保存，可以考虑将笋泡在盐水中，放入冰箱冷藏。

1 将新鲜的竹笋剥去外壳,留下可食用的笋肉部分。

2 剥好的竹笋用清水洗净。

3 将洗干净后的竹笋晾至表面干燥。这样就能保存更多的时间