熬出来的秋梨膏为什么会发酸（秋梨膏熬不出粘稠怎么补救）

正宗的梨膏后味略酸，这是水果味。纯手工熬制是会有糊焦味，这是手工文火熬制的原因。

如果后味是甜的，是为了增加黏稠度加了冰糖的。温度低的情况下冰糖会硬化，汤匙挖时感觉很硬，那就是假的。不知道我的回答你是否满意，望探讨。我也不知道