对虾250g，辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。
3、把虾放入洁净的盆子里。
4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒
5、加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。
6、放适量的盐和糖。放胡椒粉并搅拌均匀。
7、密封并放入冰箱，腌制一天。腌制好了，装盘即可
材料准备：鲜虾（大）30只、青/红辣椒 各2个、柠檬 1个、
酱油酱汁材料：洋葱 1个、大葱 2根、蒜瓣 20粒、生姜 少许、
味极鲜酱油 1杯（一次性纸杯）、水 3.5杯、料酒 8大勺、
白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺、
做法：
1.鲜虾准备30只，内脏去除掉。
2.先看虾背部，如果太脏，就可以用淡盐水浸泡20分钟，去除杂物。收到的虾很干净。
3.鲜虾虽然很干净，但还是要做点处理。
4.头部的尖角，要剪掉。
5.尾部的尖刺也要剪掉。
6.虾须和多余的虾脚，都相应剪掉一点。头部尖尖的嘴也剪掉一点。
7.收拾好的鲜虾，用淡盐水再清洗一下，沥水后，撒入少许料酒放入冷藏保管。
8.然后要处理需要用到的蔬菜。大葱、洋葱、蒜是必备的。洋葱切厚片、大葱切段、蒜瓣去头备用。
9.柠檬切片备用、青/红辣椒 切片备用。
10.开始煮酱油酱料，酱油 1杯（一次性纸杯）、水 3.5杯、料酒 8大勺、白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺煮沸。煮沸后加入大葱、洋葱、蒜、生姜，转小火继续煮。
11.煮10分钟后，关火，把洋葱、蒜、大葱、生姜都捞出来扔掉。
12.把煮好的酱汁，放在一边冷凉。等凉了一点，盖上盖子放入冷藏即可。
13.冷凉酱汁的间隙，拿出适合的玻璃容器，把收拾好的鲜虾装进去。
14.把柠檬片和辣椒片 均匀放入到容器内。
15.把完全冷凉的酱汁，倒进去。这样《酱油腌虾》就完成了。在这种状态下，盖上盖子，让如冷藏 3-4日进行腌制即可食用。
