如果蛋挞液在倒出来时成坨状，那有可能是蛋挞液已经变质了。蛋越老，气味越重，质地越稠，口感越涩。另外，如果蛋挞液在制作过程中没有充分搅拌均匀，也可能导致倒出来的时候成坨状。因此，在制作蛋挞时要注意使用新鲜的鸡蛋，保存环境卫生，并且要充分搅拌均匀，这样才能制作出美味的蛋挞。如果蛋挞液已经变质，建议不要使用，以免影响口感和健康。
如果蛋挞液倒出来一坨一坨的，可能是因为蛋挞液中的蛋黄和糖没有充分搅拌均匀，导致出现了结块现象。这种情况并不会影响蛋挞的口感和食用安全，只需要用勺子将其搅拌均匀即可。
另外，如果蛋挞液放置时间过长或者保存不当，也可能会导致蛋挞液变质，出现异味或者发霉等情况。此时就不建议再食用了，以免影响健康。
