蛋挞液闻起来酸酸的可能不是正常现象。通常情况下，新鲜制作的蛋挞液应该有一种香甜的奶香味，而不应该有酸味。如果蛋挞液有酸味，可能是以下原因造成的：
1. 材料变质：使用的牛奶、奶油或鸡蛋等原料可能已经变质或过期，导致产生了酸味。在制作蛋挞液之前，应该检查所有材料的保质期和新鲜度。
2. 发酵：如果蛋挞液在制作后放置时间过长，尤其是在温暖的环境中，可能会导致细菌生长和发酵，产生酸味。蛋挞液应该在制作后尽快使用，避免长时间存放。
3. 配方问题：某些特殊的蛋挞液食谱可能会加入柠檬汁或其他酸性成分来调整风味。如果你的食谱中有这样的成分，那么轻微的酸味可能是正常的。但如果酸味很明显，可能是加入的量过多。
4. 化学反应：在某些情况下，蛋挞液中的乳制品和鸡蛋可能发生化学反应，导致产生酸味。这种情况比较少见，但如果出现，可能需要重新调整配方或制作方法。
如果你对蛋挞液的酸味感到担忧，建议不要使用该批液进行烘焙，以免影响最终产品的味道和食品安全。始终使用新鲜的材料，并遵循正确的存储和处理指南，以确保食品的品质和安全。
