鲅鱼饺子为什么有点酸（冻鲅鱼饺子馅为什么发苦）

在伴馅的时候没有顺着一个方向角，先把肉顺着一个方向，让他粘到一块儿，然后再放菜，这样拌出来的饺子馅就不会太散了，再一个就是肉太少菜太多，这样的话，饺子馅也是不太紧实的。饺子馅发酸可能是你放错料了吧。

1点就是放时间太长了，天太热也会发酸