世界上最辣的姜（贵州姜与云南姜哪个味道好）

要说最辣的生姜品种还是老姜，它俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更浓香，俗话说姜还是老的辣，主要用在调味，老姜作菜肴的配菜或酱腌，可以为菜肴起到画龙点睛的作用。生姜其实还是老姜最辣，是调味的最佳选择的。