做法步骤：
1.将羊肉洗净，切成2厘米方块；山药和胡萝卜也切成同样大小
2.给羊肉去膻味和杂质：准备一些白萝卜块，在萝卜块上戳一些洞，锅中倒入清水，将羊肉与萝卜块一同放入锅中煮沸，煮约2-3分钟关火。将羊肉捞出来，萝卜块和煮羊肉的水倒掉不要
3.重新烧一锅开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮。放入羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂。倒入山药和胡萝卜块，加盐。继续炖至山药和胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香即可
1、萝卜去皮切滚刀大块，葱切大段，锅中倒入清水，放入羊小排，倒入调味料，搅拌均匀。
2、去除血沫，捞出羊小排，将清水倒入砂锅，放进葱、姜和羊小排，再撒上料酒。
3、放入萝卜块调入盐，加入泡软的粉条，起锅后加入香菜即可。
