在手机版的《罪恶都市》游戏中，开船的操作步骤如下：
1. 寻找一艘可驾驶的船只：在游戏中，你可以在码头附近或靠近水域的地方找到可驾驶的船只。这些船只通常标志着一个小船图标或船只的外观。
2. 靠近船只并进入：接近船只后，你需要站在船只旁边，并按下游戏中的上车按钮（通常是一个箭头）以进入船只。
3. 使用方向键或与游戏界面交互来操控船只：一旦进入船只，你可以使用手机屏幕上的方向键或虚拟控制杆来操纵船只。向上推动控制杆或者向前按方向键，船只会向前移动；向下拉动控制杆或者向后按方向键，船只会减速或后退。左右方向键可用于控制船只的转向。
请注意，开船时需要注意船只的速度和转向，以避免与其他船只或游戏世界中的障碍物发生碰撞。同时，还要留意船只的燃油量，以免燃料耗尽导致无法继续行驶。
这些是在手机版《罪恶都市》游戏中开船的一般步骤和操作方法。具体的游戏版本和个人设备上的控制设置可能会有所不同，建议您参考游戏内的操作指南或设置菜单，详细了解游戏中的控制方式。
手机版开船的的方法与开车的方法是一样的，前进后退等。
