夏天做豆腐石膏需要添加还是减量（做豆腐石膏放少了有补救方法吗）

一般做豆腐，一斤的黄豆放五克的淀粉就可以了，而关于石膏的用量，一般一斤豆腐放七克到13克的石膏就足以够用，关于具体的用量方法则需要根据具体做豆腐的数量进行取用，做豆腐时食材的用量基本都是固定的，如果说失误造成某种材料的量增多或减少的话可以适量增减石膏用量。