制作完酸奶后上面的乳清怎么办 是和酸奶搅拌在一起 还是倒掉乳清 还是怎么样（怎么能让酸奶的乳清不要分离）

这个乳清可以喝。是牛奶发酵不好时（例如发酵时间过长，菌种过多）所产生的。是奶中的水分被析出来了。对人体没副作用，可以放心食用。

你把有乳清的酸奶搅拌一下，就又融入酸奶中了。放一段时间还可析出来。