启动北京BJ40并开走的过程可以遵循以下步骤：
1. 插入钥匙并打开点火开关。
2. 踩住刹车踏板，然后按下一键启动按钮或转动钥匙，启动车辆。
3. 确保档位处于停车挡（P档），防止车辆意外移动。
4. 松开手刹或电子驻车制动，以便能够行驶。
5. 缓抬刹车踏板，然后轻轻踩下油门踏板，车辆将开始移动。
6. 根据需要调整车速和方向，并注意观察道路状况，确保安全行驶。
需要注意的是，在启动和行驶过程中，应始终注意车辆的状态和周围环境，以确保安全。同时，根据不同的路况和驾驶习惯，可能需要进行相应的调整和操作。如果遇到任何问题或故障，应及时联系专业技术人员进行检修和维修。
