炖鱼漂是一种传统的烹饪方法，为了制作美味的炖鱼漂，需要准备好新鲜的鱼和适量的调料。
首先，将新鲜的鱼洗净，切成块状备用。
然后，锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后放入鱼块，小火炖煮。炖的时间因鱼的大小而有所不同，一般为20-30分钟。待鱼煮熟后，根据个人口味可加入盐、鸡精等调味品，再煮2-3分钟即可。
最后，将炖鱼漂盛入碗中，撒上葱花和香菜作为装饰，热气腾腾的炖鱼漂就准备好了。
把鱼片清洗干净，用牙签把鱼鳔戳破，先用清水加米酒，把余票焯一下水，然后起锅烧油，放葱姜倒入味极鲜，加醋把鱼鳔放进锅里炖煮20分钟即可
