材料
螃蟹 3个，白萝卜 250克，粉丝 40克，五花肉 50克，虾皮 适量。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，油。
1、毛蟹用水清洗干净，控干水分，备用。
2、萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。
3、粉丝用水冲洗干净，控干水分，备用。
4、五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
5、虾皮用水冲洗干净，控干水分。切好葱，姜备用。
6、锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅，放入肉翻炒。
7、炒至肉下油，放入葱，姜翻炒，放入少许料酒，然后放入适量的水。
8、把萝卜丝，粉丝，虾皮，毛蟹一起放入水中，放入盐，大火烧开转中火煮。煮至五分钟的时间，放入味精，关火出勺。
肉蟹煲汤是一道香浓美味的粤菜，主要材料是蟹、虾、瘦肉等。以下是一份简单的做法：
所需材料：
蟹 500 克
虾 500 克
瘦肉 200 克
姜片 适量
葱花 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉适量
食用油 适量
做法步骤：
1.蟹和虾去壳，洗净备用；
2.瘦肉洗净，切成小块备用；
3.热锅凉油，加入姜片和料酒，然后放入蟹块和虾块，煸炒至蟹和虾变红；
4.加入适量的水，姜片，盐和胡椒粉，煮开；
5.转小火，盖上锅盖，煲煮 30 分钟左右；
6.最后加入适量的油，葱花，搅拌均匀即可。
注意事项：
1.蟹和虾要去除壳，只取蟹壳和虾壳；
2.煲煮时间要根据蟹和虾的大小来调整，一般煮 30 分钟左右；
3.煲煮时，要时常翻动，以免粘底或煮过头；
4.煲好的肉蟹煲，可以加入一些蔬菜，如西蘭花、胡萝卜等，使口感更加丰富；
