添加硼砂、豆粉的猪肉。
硼砂猪肉是指添加硼砂、豆粉的猪肉。
硼砂简介
硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性和保存度的功能，因此添加硼砂的食品蓬松而有弹性，不法人员常常添加到腐竹、肉丸、凉粉、面条、饺子甚至粽子、元宵中。
所谓硼砂猪肉是商家为了把猪肉变成牛肉贩卖，会将豆粉，硼砂等混合成染色剂，浸泡猪肉之后去售卖，从而获得更高的利润，以至于现在市面上会出现硼砂猪肉，跟普通的猪肉不一样，有了这些染色剂的添加，这些猪肉自然变得不安全，长时间摄入硼砂猪肉会给人体带来影响。
和普通猪肉有区别
硼砂猪肉跟普通猪肉最大的区别是肉色不一样，添加了部分硼砂后进行染色，因此这些猪肉看起来跟牛肉颜色相似，如果没有详细区分，可能会在买牛肉的时候购买到这些硼砂猪肉，本身口感和味道不太一样，又添加了这些物质，安全隐患很大。
