不可以
1、蒸米饭，指示灯从煮饭跳到保温后，再合盖闷上五分钟左右，可以使熟度达到最佳状态。
2、此时食用，米饭颗粒的硬度、粘度都比较适宜。若保温时间过短，过早开盖导致大量水分散失，煮出来的米饭可能偏硬；相反，若保温时间过长，比如煮熟后几个小时才断电，那么米饭的口感就会偏烂，成分物质也会流失。
可以，很多人电饭煲一直不拔插头 ，就这样一直保温 ，但是这样做米饭味道会发生变化 。米饭保温时间太长 ，锅里的米饭就会出现干硬 。一直不取插头 ，会导致电饭煲缩短使用寿命 ，同时还可能烧坏零件 ，也造成浪费电 。
