1、原料：豆腐、扇贝肉、葱姜、盐。
2、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝； 豆腐扇贝汤。
3、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开。
4、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了。
用料
豆腐 1/3块
扇贝肉（冷冻）
15～25个虾米
辅料：一小把姜 5片
葱 适量
香菜 适量
盐 2勺
淀粉 2大勺
水（调淀粉） 150ml油 1勺
步骤1：烧一壶开水（炒好扇贝肉，加汤用）
步骤2：做菜前先把虾仁用水洗一下，然后泡上
步骤3：淀粉汁提前调好
步骤 4：烧油放入生姜与葱花，翻两下
步骤 5：放入扇贝肉与虾仁，翻炒1～2分钟
步骤 6：倒入提前准备的开水，咕嘟2分钟
步骤 7：放豆腐，咕嘟两分钟
步骤 8：关小火，汤不再冒泡，放淀粉汁 淀粉汁需要一点一点倒入，并且一边倒一遍用勺子搅拌汤汁，均匀分散，这个过程你会发现汤汁越来越浓稠
步骤 9：咕嘟3分钟，放盐
步骤 10：出锅～ 撒入香菜，也可以加点蒜蓉酱，也很美味～
